セゾン

セゾンは、ベルギー発祥のビールスタイルで、もともとは農作業の後に飲まれる季節労働者向けのビールとして醸造されました。セゾンの名前はフランス語で「季節」を意味し、その背景を反映しています。特徴的なのは、フルーティーでスパイシーなアロマと、軽やかな飲み口です。セゾン酵母が発酵過程で生み出すエステルが、柑橘類やトロピカルフルーツ、さらにはコショウやクローブのような香りを引き立てます。 セゾンは通常、金色からオレンジ色の明るい色合いを持ち、アルコール度数は6%から8%程度とやや高めです。ホップの苦みは控えめで、モルトの甘みと酸味がバランス良く調和しています。特に暖かい季節やアウトドアで楽しむのに適しており、軽い食事やチーズ、サラダなどとの相性が良いです。 クラフトビールブームの中で、セゾンはその多様なフレーバーとアロマが人気を集めています。多くのブルワリーが独自のセゾンを開発し、伝統的なスタイルに現代的なアレンジを加えたバリエーションが次々と登場しています。セゾンはその複雑で魅力的な風味で、ビール愛好者に新たな楽しみを提供します。