製造元の商品説明
今年も栃木県足利市にワイン醸造場を構える、「ココ・ファーム・ワイナリー」とコラボレーションし、ワインづくりに使用した葡萄果皮を用いてビールを醸造！赤ワインの「醸し発酵」という製法を参考に、果皮を麦汁に浸透させながら、その葡萄に付着した自然酵母のみで発酵させました。
第3弾はココ・ファーム・ワイナリーで赤ワイン銘柄に使用されるタナ、カベルネ・ソーヴィニョンという葡萄品種を使用！2年間のオーク樽熟成を経て洗練された果実の香りと風味が魅力の自然酵母ビールが出来上がりました。
【造りのこだわり】
ワインづくりに使用した2020年産のタナと2021年産のカベルネ・ソーヴィニョン葡萄の果皮（マール）を発酵中浸透させる「醸し発酵」を行うことで、心地よい渋みを与え2年間の樽熟成を行いました。果皮に付着した自然酵母による複雑な風味と赤ワイン葡萄ならではのベリー系の果実味を表現しました。
このビールはヴィンテージを起点に、時の流れの中で静かに表情を重ねていきます。
このビールを迎える”今日”があなたにとって最良の時間となりますように。
アルコール度：8.5％
容量：330ｍL
引用元：Natural Yeast Beer ~COCOFARM＆WINERY~赤 | 反射炉ビヤ オ…
製造元情報
静岡県伊豆の国市にある伊豆韮山のクラフトビール製造所「反射炉ビヤ」
1994年に酒税法が改定され小規模業者でもビール市場に参入できるようになったことで、おいしいビールを提供すれば韮山反射炉を訪れるさらに多くの方々に喜んでいただけるのではないか。そう考えて創設されたとのこと。未来を見据えて新しいものを取り入れた太郎左衛門の見識への敬意を込め、伝統と革新を両立しながらビールを造り続ける意思を反射炉ビヤの名に表現されています。
製造元：伊豆韮山のクラフトビール 🍺 反射炉ビヤ – HANSHARO BEER BREWING
BEERテイスト
味覚のレベル 1：感じない 2：少し感じる 3：普通 4：他より感じる 5：強く感じる
感想・コメント・口コミ
開封すると、熟成された葡萄を思わせるような香りが広がります。
グラスに注ぐと泡立ちはほとんどありません。色合いは紫色で、綺麗に透き通っています。
口に含むと、がっつりとワインを思わせるベリー系の味わい。ビンテージビールというものはあまり聞いたことがありませんでしたが、スパークリング赤ワインのような雰囲気があり、とても新鮮でした。
ビールというよりもワインに近い味わいなので、ワイン好きの方にはぜひ一度飲んでみてほしい一杯です。
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飲んだ印象を、タップひとつで届けよう。 好き・嫌いじゃない、あなたの感じた「余韻」こそが、味わいの指標になる。あなたの”うまい！”が、このビールの印象を正しく伝え、次に手に取る誰かの選択に繋がります！小さな声を集めて、味のキャンパスにチャートを描こう♪
※レーザーチャートは定期的に平均値を更新！
味覚のレベル 1：感じない 2：少し感じる 3：普通 4：他より感じる 5：強く感じる